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¡Hola amigas!

Hoy les quiero compartir la receta de uno de mis postres favoritos, son los deliciosos alfajores de maicena, son muy fáciles de preparar y estoy segura de que al probar lo suave de la galleta en combinación con su relleno, te van a enamorar.

Así que... ¡manos a la obra!

Ingredientes:

  • 600gr de harina preparada.

  • 600gr de mantequilla con sal.

  • 300gr de maicena.

  • 180gr de azúcar impalpable.

  • Cantidad necesaria de manjar blanco o arequipe.

Preparación:

En un bowl vamos a colocar todos los ingredientes secos tamizados (esto lo hacemos para que no nos queden bolitas en nuestra masa) una vez tamizados, le agregamos nuestra mantequilla y amasamos hasta obtener una masa uniforme y bien integrada, llevamos a nuestra nevera para que repose entre 15 a 20 minutos.

Mientras transcurre el tiempo, vamos a precalentar nuestro horno a 170° y a enmantequillar y enharinar una placa para hornear nuestras galletas, pasados los 15 minutos, sacamos nuestra masa de la nevera y la colocamos sobre nuestra mesa limpia con un poco de harina, comenzamos a estirar con un rodillo, hasta obtener el grosor deseado.

Luego, vamos a cortar nuestras tapitas con un cortador de galletas, puedes utilizar la forma que más te guste, una vez cortadas, las llevamos a nuestra placa y las horneamos entre 15 y 25 minutos o hasta que veamos que sus bordes ya están doraditos, todo depende de tu horno.

Una vez que las tapitas estén frías, solo nos queda rellenarlas con manjar o arequipe y espolvorearlas con azúcar impalpable.

¡Listo! Así de fácil podemos preparar unos deliciosos alfajores para toda la familia.

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